カレーがおいしくなる意外な隠し味【調味料一覧】

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カレーの味付けや隠し味は、お店によっても様々、ご家庭においても千差万別。いろいろな組み合わせで、自分だけのオリジナルレシピを極めてください!

辛味の隠し味に使える調味料

  • 豆板醤
  • タバスコ
  • 赤唐辛子
  • ブラックペッパー
  • 酸味の隠し味に使える調味料

  • ヨーグルト
  • レモン汁
  • マーマレード
  • リンゴ
  • ケチャップ
  • トマトペースト
  • 粒マスタード
  • バルサミコ酢
  • 甘みの隠し味に使える調味料

  • はちみつ
  • チョコレート
  • 砂糖
  • みりん
  • バナナ
  • リンゴ
  • マンゴー
  • オイスターソース
  • テンメンジャン
  • マーマレード
  • ケチャップ
  • コクを出すための隠し味に使える調味料

  • 牛乳
  • バター
  • 粉チーズ
  • 生クリーム
  • ココナッツミルク
  • 練りごま
  • しょうゆ
  • 麺つゆ
  • ナンプラー
  • 味噌
  • ウスターソース
  • 焼肉のタレ
  • デミグラスソース
  • おいしいカレーにするためには

    あくまで隠し味なので、入れ過ぎは禁物です。ちょこっとずつ足して、足りなかったら足すぐらいがベスト。調味料同士が主張しすぎないように注意が必要です。

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