Kitchen Report（キッチンレポ）

炊き上がり音が鳴らない炊飯器ってある？

炊飯器で炊き上がったことを知らせるブザー音はほとんどの機種についていると思いますが、それを消したいと思っても、全ての機種でそれができるわけではありません。つい先日新...

レモンのはちみつ漬け、レモンタルト、ジャムにしたりケーキに入れたり、などなど……。レモンを使う機会はたびたびありますが、レモンの果汁だけではなく、皮まで丸ごと使うレシピも多...

買ったばかりの新鮮な『ナス』は切ると中がきれいな白い色をしていますが、時間が経ったナスの種は黒や茶色になってしまいます。ついうっかり使うのを忘れて冷蔵庫に残っていた場合など...

レンジで料理を温めたり、調理したり、そうする度にレンジ庫内はいつの間にか汚れています。まだキレイだから大丈夫、と思っているといつの間にか汚れがこびりついて取れなくなっていた...

ついうっかり、揚げ物油に水が入ってしまった経験はないでしょうか？オイルポットにちょっとした不手際で水が入ってしまったり、揚げ物鍋に出した時に間違って水が入ってしまったり...

ナパージュとは、フルーツの上にかける透明のゼリーのようなもののこと。タルトやケーキのデコレーションフルーツ部分にぬると、艶やテカリが出て見栄えが良くなります。そ...

2016/3/29 料理

ハンバーグを作る時、レシピにはハンバーグのタネを「よくこねる」と書かれたものと、「こねすぎない」と書かれたものの両方を見ます。矛盾しているようですが、両者の主張はどちらも正...

非常時のためにも3.11以降、自宅に備蓄する人が増えたのではないでしょうか。震災後に急激に増えた保存食や缶詰類ですが、長期保存できる商品であっても賞味期限はあります。 ...

含まれている栄養を逃さず、なおかつおいしく食べるためには、どのようにごぼうを洗ったらいいのでしょうか？栄養満点のごぼうを正しく食べるための方法をご紹介します。ご...

たいていのお菓子レシピには「有塩バター」ではなく「無塩バター」を使用しています。店頭で価格を見てみると分かりますが、バターは有塩よりも無塩の方が高いです。ま...