スーパーでも普通に購入できるレモンですが、たくさんの農薬や防カビ剤が使われていることをご存知ですか？
レモン果汁だけではなく、レモンを丸ごと皮まで使う場合は、知らないうちに危険な成分を食べてしまっているかもしれません。
農薬・防カビ剤……。レモンには危険なものがたくさん使用されている
店頭で輸入フルーツに「OPP・TBZ・イマザリル使用」などの注意書きがされているのを見かけたことがありますか？
これらはすべて日本では使用を禁止されている農薬ですが、輸入される柑橘系のフルーツには使用されている毒薬です。
日本までの輸送期間や保存している時にカビてしまわないよう、レモンを始めオレンジやグレープフルーツなどには「ポストハーベスト農薬」と呼ばれる収穫後用の農薬が使われています。
これらは強い毒性があり、インターネットで少し調べただけでも、見ているだけで怖くなるような情報が次々と出てきます。
日本では禁止されている農薬・防カビ剤なのに、それを使用した食品が輸入されているのですから、安全でないと言っているようなものです。
輸入レモンは安全性が保証されていません。
使用している農薬は皮についているのだから果肉は平気だと思うかもしれませんが、果肉にも農薬が残っているとの報告もあるので安心はできません。
国産レモンも農薬を使用している
外国産のレモンが危険だというのは多くの人がご存知かもしれませんが、実は国産レモンにも農薬が使用されています。
国産レモンでも、無農薬と表示のあるもの以外は農薬を使用していると思って間違いないです。
しかし日本の場合は厳しい検査がありますので、農薬を使用していても輸入レモンのような心配はありません。
国産レモンは安全なので、皮を使用するレシピなどには注意書きとして「国産レモンを使用」と書かれている場合さえあります。
やはり輸入レモンよりも国産レモンが安心です。
それでも心配な場合は、よく洗って使用するか、国産レモンの中でも無農薬のレモンを買うようにしましょう。
レモンについている農薬・防カビ剤の落とし方
輸入レモン・国産レモン、どちらも食べたり料理に使用する前に、安全のためにもしっかり洗いましょう。
農薬や防カビ剤は水で洗うだけでは落ちません。いくつかの洗い方をご紹介します。
塩をつけて洗う
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粗塩を使って洗う方法です。
- 手に塩をとり、レモンを揉むようにしながら表面のワックスを落とす。
- 熱湯でさっと茹で、すぐに冷水でよく洗い流す。
手ではなく、ブラシやたわしを使って洗っても大丈夫ですが、あまり強くこすると皮が傷ついてしまうので注意が必要です。
洗剤を使って洗う
食器用洗剤を使って洗う方法です。
用途に「野菜・果物」が含まれている場合は、食器用洗剤でも洗えます。
- 食品を洗うのが可能な洗剤を使って、スポンジなどでレモンを洗う
- 水でよく洗い流す
必ず、用途に野菜・果物が含まれている洗剤を使用してください。香りのないものがおすすめです。
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野菜・果実用の洗浄剤を使う
レモンは、野菜や果物が洗える食器用洗剤でも洗うことができますが、よりしっかりと洗いたいのならば、専用の洗剤を使いましょう。
レモン以外の農薬が気になる野菜や果物にも使用できます。
これ以外にも、野菜洗浄剤はいろいろな種類があります。
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重曹を使って洗う
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食用の重曹を使って洗う方法です。
- ボウルなどにレモンを入れ、水をたっぷり入れる
- 食用重曹を大さじ１程度入れ、１分ほどつける
- そのままスポンジなどで皮を洗う
- 水でよく洗い流す
気になるならオーガニックレモン（無農薬）を
それでも農薬が気になる方には、無農薬のレモンをおすすめします。
防腐剤・防カビ剤・化学農薬・化学肥料・除草剤・ワックスを使用しないで作られ、皮まで食べても安心のレモンもあります。
農薬がどうしても気になる方は、このようなオーガニックレモンにしてみてください。
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