料理の味付けや、お鍋の時に役立つ「ポン酢」。色々なことに使える何かと便利な調味料ですが、他の調味料を合わせることによってポン酢に近い味を作ることができます。
うっかり切らしてしまった。
１本買ってもいつも余してしまう。
今だけちょこっと欲しい。
そんな時には、以下のレシピを試してみてください。混ぜ合わせるだけの簡単なレシピですが、ポン酢の代わりになります。
「醤油＋酢」のレシピ
醤油とお酢を混ぜるだけの簡単レシピ。
醤油＋酢
割合は「５：２」です。
お酢の種類によって味が変わります。
このレシピに砂糖を少し加えると、まろやかな味わいになります。酸っぱいのが苦手な方はほんの少し加えるといいかもしれません。
「醤油＋酢＋みりん」のレシピ
醤油と酢を混ぜたレシピに、みりんも加えたものです。
醤油＋酢＋みりん
割合は「７：５：３」です。
みりんのアルコールが気になる場合は、鍋か電子レンジで加熱してください。
「醤油＋酢＋みりん＋柑橘果汁」のレシピ
「醤油＋酢＋みりん」のレシピに、レモン・すだち・かぼす・柚子などの果汁を加えるレシピ。
醤油＋酢＋みりん＋柑橘果汁
割合は「７：５：３：１」です。
みりんのアルコールが気になる場合は、鍋か電子レンジで加熱してください。
レモン果汁を使う場合は、ポッカレモンなどでも代用できます。
柑橘系は種類や個体によって酸味が違うので、お好みに合わせて調整してください。
「醤油＋柑橘果汁」のレシピ
醤油と、レモン・すだち・かぼす・柚子などの果汁で作るレシピ。
醤油＋柑橘果汁
割合は「５：２」です。
レモン果汁を使う場合は、ポッカレモンなどでも代用できます。
柑橘系は種類や個体によって酸味が違うので、お好みに合わせて調整してください。
「醤油＋みりん＋ポッカレモン（レモン果汁）＋酒」のレモンポン酢レシピ
ポッカレモンを販売しているポッカサッポロフード＆ビバレッジが紹介しているレシピ。
醤油＋みりん＋ポッカレモン100＋日本酒
割合は「１：１：１：１」です。
全ての材料が同量なので覚えやすいレシピです。
詳しいレシピはこちらで確認できます。
「めんつゆ＋酢」のレシピ
醤油ではなくめんつゆを使ったレシピです。
めんつゆ＋酢
割合は「２：１」です。
めんつゆは濃縮によって味が変わりますので、お使いのものに合わせて調整してください。
「めんつゆ＋酢＋みりん」のレシピ
めんつゆに酢とみりんを加えたレシピ。
めんつゆ＋酢＋みりん
割合は「５：２：２」です。
めんつゆは濃縮によって味が変わりますので、お使いのものに合わせて調整してください。
みりんのアルコールが気になる場合は、鍋か電子レンジで加熱してください。
「めんつゆ＋酢＋柑橘果汁」のレシピ
めんつゆと酢に、レモン・すだち・かぼす・柚子などの果汁を加えるレシピ。
めんつゆ＋酢＋柑橘果汁
割合は「３：１：１」です。
めんつゆは濃縮によって味が変わりますので、お使いのものに合わせて調整してください。
レモン果汁を使う場合は、ポッカレモンなどでも代用できます。
柑橘系は種類や個体によって酸味が違うので、お好みに合わせて調整してください。
「めんつゆ＋みりん＋柑橘果汁」のレシピ
めんつゆとみりんに、レモン・すだち・かぼす・柚子などの果汁を加えるレシピ。
めんつゆ＋みりん＋柑橘果汁
割合は「２：１：１」です。
めんつゆは濃縮によって味が変わりますので、お使いのものに合わせて調整してください。
みりんのアルコールが気になる場合は、鍋か電子レンジで加熱してください。
レモン果汁を使う場合は、ポッカレモンなどでも代用できます。
柑橘系は種類や個体によって酸味が違うので、お好みに合わせて調整してください。
さらに本格的な味にするなら、昆布・かつお節などの出汁を
上記のレシピは、できるだけ手軽にポン酢らしい調味料を作るレシピです。
本当のポン酢醤油は、材料に「醤油・酢・みりん・出汁・柑橘果汁」を使っています。
よりポン酢らしい味にしたいなら、これらの材料を使うのがおすすめです。
簡単レシピを基本にしつつ、お好みに合わせて昆布やかつお節などの出汁もプラスしてみてください。深みが増してさらにおいしくなります。