鶏もも肉１枚のグラムは、以下の記事からどうぞ↓
鶏むね肉１枚とは
鶏肉はいくつかの部位に分けて売られています。
主な部位としては、「むね肉」「もも肉」「ササミ」「手羽」などです。
鶏むね肉は鶏の胸の部分のお肉で、高タンパクで低脂肪。肉質もやわらかめです。
スーパーで売られている時は、１枚や２枚などの固まり（ブロック）で売っている場合と、唐揚げや鍋用に切り身（こま切れ）になっている場合などがあります。
１枚や２枚などの固まりで売られている鶏むね肉は、固まりのまま調理したり、好みの大きさに自分で切り分けることができます。
切り身になっている鶏むね肉は、予めカットされているため、包丁やまな板を汚すことなく、そのまま調理できる利点があります。
同じ形状の鶏むね肉１枚分でも、売られている商品によって大きさや重さが異なります。
鶏むね肉１枚の目安となる重量は何グラムなのでしょうか？
レシピサイトで公開されている重さの目安
レシピでは、「○枚」とだけ書かれている場合と、重量（○○g）で書かれている場合があります。
レシピで重量（g）が指定されている場合は、その大きさのものを使用しましょう。
グラムで指定されていないレシピでは、別のページで分量の目安を公開している場合があります。
別ページに記載されている場合も、そちらの分量に従いましょう。
分量を公開している４つのサイトで、鶏むね肉１枚のグラムを確認してみましょう。
鶏むね肉 1枚 180g
食材の目安量｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。
鶏むね肉 1枚 280g
分量のめやす | キッコーマン
鶏むね肉 1枚 180g～200g
分量の早見表 | スマイルレシピ | イチビキ 公式サイト
鶏むね肉 1枚 250g
食材・調味料の量・重さ｜ 古賀市オフィシャルページ
目安量の記載があった４つのサイトでは分量にそれなりの差がありますが、目安としては以下の通り。
鶏むね肉１枚の目安量は、約180〜280gです。
目安量の記載がない場合でも、おおよそこの分量でいいかと思います。
実際に売られている重さの目安
レシピで指定されている重さと、実際に売られているお肉の重さは一致しているでしょうか？
以下のネットスーパー４店で、鶏むね肉のグラムを調べてみました。
| 商品名 | 商品リンク | 単位 | 内容量 |
|---|---|---|---|
| [冷蔵] 国産 桜姫 鶏 むね肉1枚肉 (から揚げ、ソテー用) | Amazon | １枚 | 300g |
| [冷蔵] 九州産 華味鳥 むね | Amazon | 1枚 | 280g |
| 【量り売り商品】国内産 若どりむね肉 | ライフ | １枚 | 約300g |
| 【量り売り商品】青森県産または岩手県産 あまに鶏むね肉 | ライフ | １枚 | 約270g |
| 国産 若どり皮なしむね肉 | 楽天西友ネットスーパー | １枚 | 324g |
| 国産 若どりむね肉 | 楽天西友ネットスーパー | １枚 | 360g |
| 青森県産 青森桜姫鶏むね | いなげやネットスーパー | １枚 | 約280g |
| 福岡県産 はかた地どりエコパック | いなげやネットスーパー | １枚 | 200g前後 |
４店舗で、鶏むね肉８品を調べました。
ネットスーパーでは、約200〜360gの鶏むね肉が売られていました。
目安量の180〜280gよりは少し大きめのお肉が多い印象です。
レシピの分量と家にあるお肉の量が合わない場合は
料理では、レシピ材料の分量と使用する量とが必ずしもぴったりではなくとも大丈夫なことが多いです。
レシピの分量と手持ちの鶏むね肉の分量が一致しない場合は、他の材料や調味料で適宜調整しましょう。
唐揚げや鍋など、カットしてから使用する料理の場合は、必要なグラムに合わせて「○枚＋切り身」で調整しながら購入もできます。
多めに買って、残った分を冷凍保存する方法もあります。
鶏肉は、牛肉や豚肉よりもドリップ（赤い汁）が出やすいお肉ですので、解凍の際にはご注意を。
