鶏もも肉・鶏むね肉のグラムは、以下の記事からどうぞ↓
鶏ささみ（鶏ささ身）１本とは
鶏肉はいくつかの部位に分けて売られています。
主な部位としては、「むね肉」「もも肉」「ササミ」「手羽」などです。
鶏ささみは胸肉の近くにある部位で、牛や豚ではヒレに該当する部分です。
笹の葉の形に近いことから、ささみという呼び方になりました。
鶏ささみは、鶏肉の中で一番多くタンパク質を含んでいる部位です。尚且つ脂肪が少ないことから、ダイエット中の方にもおすすめです。
鶏もも肉・鶏むね肉は１枚、２枚と数えますが、鶏ささみは１本、２本と数えます。
スーパーでも１本・２本などで売られていますが、同じ鶏ささみでも、売られている商品によって大きやさ重さが異なります。
鶏ささみ肉の１本はどれくらいの重さなのでしょうか？
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レシピサイトで公開されている重さの目安
鶏ささみを使うレシピでは、鶏ささみは「○本」または、重量（○○g）で書かれています。
レシピで重量（g）が指定されている場合は、本数ではなく重量に合ったサイズのものを使用しましょう。
本数で書かれている場合はその本数を使用すればいいのですが、鶏ささみ１本分には多少の大きさの違いがあります。
グラムで指定されていないレシピでは、別のページで分量の目安を公開している場合がありますので、記載されている場合は、その分量に従えば間違いがありません。
分量の記載がない場合は、他のサイトで公開している目安量を参考にしてみましょう。
分量を公開している３つのサイトで、鶏ささみ１本のグラムを確認してみました。
鶏ささ身 1本 40g
食材の目安量｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。
鶏ささ身 1本 40g
分量の早見表 | スマイルレシピ | イチビキ 公式サイト
鶏ささみ 1本 55g
食材・調味料の量・重さ｜ 古賀市オフィシャルページ
目安量の記載があった３つのサイトで、鶏ささみ１本はおおそよ同じ分量でした。
鶏ささみ１本の目安量は、約40〜55gです。
目安量の記載がないレシピの場合でも、おおよそこの分量でいいかと思います。
また、この目安量を参考にすると、グラム指定されているレシピでも、鶏ささみが何本なのか大まかに把握することができます。
鶏ささみ100gは、約２本分です。
鶏ささみ１本は約50gだと覚えておくと、分量を考えるのが簡単です。
実際に売られている重さの目安
レシピで指定されている重さと、実際に売られているお肉の重さは一致しているでしょうか？
以下のネットスーパー３店で、鶏ささみ１本のグラムを調べてみました。
| 商品名 | 商品リンク | 単位 | 内容量 |
|---|---|---|---|
| 【量り売り商品】国内産 若どりささみ | ライフ | ３本 | 約170g （約56g/本） |
| 【量り売り商品】国内産 若どりささみ | ライフ | ５本 | 約300g （約60g/本） |
| 【量り売り商品】岩手県産 純和赤鶏ささみ | ライフ | ４本 | 約120g （約30g/本） |
| 【量り売り商品】青森県産または岩手県産 あまに鶏ささみ | ライフ | ３本 | 約140g （約46g/本） |
| [冷蔵]【量り売り商品】徳島県産 すだち鶏 ささみ （筋なし） | 成城石井 | ６本 | 約350g （約58g/本） |
| 国産 若鶏ささみ | いなげやネットスーパー | ３本 | 約135g （約45g/本） |
| 青森県産 青森桜姫鶏ささみ | いなげやネットスーパー | ３本 | 約150g （約50g/本） |
３店舗で、鶏ささみ肉７品を調べました。
ネットスーパーでは、１本約30〜60gの鶏ささみ肉が売られていました。
１品だけ約30gと少なめの商品がありましたが、それを除いた６品は約45〜60gでした。
そうすると、鶏ささみ１本の目安量の約40〜55gとおおよそ同じになります。
稀に小さめの商品もありますが、ほとんどの商品は目安量とほぼ同じグラムになるかと思います。
レシピの分量と家にあるお肉の量が合わない場合は
料理では、レシピ材料の分量と使用する量とが必ずしもぴったりではなくとも大丈夫なことが多いです。
レシピの分量と手持ちの鶏ささみの分量が一致しない場合は、他の材料や調味料で適宜調整しましょう。
多めに買って、残った分を冷凍保存する方法もあります。
鶏肉は、牛肉や豚肉よりもドリップ（赤い汁）が出やすいお肉ですので、解凍の際にはご注意を。
