【サイズ別】デコレーションケーキに必要な生クリームの量

お菓子作り

手作りデコレーションケーキに必要な生クリーム。初めて作るなら必要な生クリームの量の判断が難しいです。

ケーキ上部のデコレーションをどのくらい行うかによって必要な量も変わってきますが、一つの目安として参考にしてください。

生クリームを塗る箇所と順番

いろいろなデコレーションの仕方があると思いますが、スポンジ2段のケーキの場合はこのような順序になります。

  1. 1段目のスポンジの上に生クリームを塗る
  2. フルーツを生クリームの上に乗せる
  3. フルーツの上に生クリームを塗る
  4. 2段目のスポンジを乗せる
  5. スポンジの上に生クリームを塗る
  6. ケーキの側面に生クリームを塗る
  7. 上面に生クリームでデコレーションする

この順番でデコレーションします。

生クリームが必要なのは、1段目のスポンジの上+挟むフルーツの上+2段目のスポンジの上(上面)+側面+上面の絞り出しの分です。

3段にする場合は、生クリームとフルーツを挟む手順を一度多くします。

デコレーションするのに必要な生クリームの量

生クリームは200ml=1パックが多いですが、最近は180ml=1パックなどもあるので気をつけてください。

  • 5号(15cm) 300ml
  • 6号(18cm) 400ml

上記はおおよその目安です。

上面に絞り出す生クリームの量や、間に挟む生クリームの量、挟むフルーツの上に生クリームを塗ってからスポンジを乗せるか、などなど色々なやり方があるので必要な生クリームの量も様々です。

段数(スポンジの枚数)を多くすれば、それだけフルーツと生クリームの量が多く必要になります。

生クリームを少なくしたいならば、段数を少なくするのも手です。

上面にトッピングするイチゴの下にちょこっと生クリームを絞り出すのと、ぐるっと円状に絞り出すのとでは、50〜100mlぐらいの差があります。

手際が悪いとだんだん生クリームがだれてくるので、生クリームの量も減ってしまいます。

最後の絞り出しで生クリームが足りなくなって焦ることのないように、できれば多めに生クリームを泡立てておくようおすすめします

以下、デコレーションのアイディアや生クリームの量の目安にどうぞ。

5号(15cm)のケーキに必要な生クリーム量

生クリーム 300ml/3段

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生クリーム 300ml/3段

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生クリーム 400g/2段

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生クリーム 300g/2段

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生クリーム 300g/2段

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生クリーム 350g/2段

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6号(18cm)のケーキに必要な生クリーム量

生クリーム 400ml/2段

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生クリーム 500g/2段

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生クリーム 400ml/2段

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生クリーム 400ml/3段

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誕生日・クリスマスのケーキをもっと見る

誕生日やクリスマス用のデコレーションケーキのレシピをまとめました。

用途やサイズに合わせて、以下のリンクページからご覧ください。

このページで紹介しているレシピと一部重複していますが、ご了承ください。

4号・12cm

誕生日(バースデー)・記念日・イベント用・クリスマス

5号・15cm

誕生日(バースデー)・記念日・イベント用

クリスマス

6号・18cm

誕生日(バースデー)・記念日・イベント用

クリスマス

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